De l’intérêt de la glace en écailles et de sa fabrication : Article de RGF Mars 2026

La revue générale du froid (RGF) a publié un article très documenté sur l'intérêt de la glace écaille Geneglace en 2026. L'article présente également la technique permettant sa fabrication.

La glace écaille est plus que jamais un élément clé de nombreux secteurs industriels. Les applications sont nombreuses et variées. La préservation du poisson reste la figure de proue de l'utilisation de cette typologie de glace car elle présente de nombreux avantages inégalés :

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